Un grand Chef, complice de Serge Vieira
Pour diriger les cuisines du Restaurant Sodade, Serge Vieira a choisi Aurélien Gransagne, un proche et ami, mais surtout un grand chef talentueux. Les deux hommes s’étaient rencontrés il y a quelques années chez Marc Meneau où Aurélien Gransagne exerçait comme chef quand la maison avait deux macarons et le label Relais et Châteaux. De cette rencontre, est née une relation de confiance mais aussi une belle amitié. Habitué des shows culinaires et ayant souvent donné de son temps au Couffour pour un coup de main, il paraissait alors évident à Serge Vieira de confier à ce collègue et ami, ce poste séduisant.